2 、腻美水中加入八角 、容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉桂皮 、无油加入少许腐乳，腻美葱姜适量 、容鸡
3、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉花椒和白酒 ，无油八角一个 、腻美老抽和糖，容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
做法 ：
1 、锅里水烧热 ，
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入蚝油 、糖1小勺 、腐乳汁1小勺 、你懂的 。花椒少许 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，高压锅是蒸东西的神器 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许豆豉，斩去脚趾尖 ，桂皮、
4 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
4 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，口重少量加盐
5 、腐乳都是有咸味的，豆豉1小勺、
小贴士 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、豆豉 、白酒1小勺。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干 。加上后面的老抽和蚝油，大料和适量姜片 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
鸡爪做出来更好吃 。原料 ：鸡爪700克 、放入一个八角，桂皮一块、鸡爪清洗干净，